Ultimo appuntamento con le colazioni "Fatte di Fitness": BISCOFIT....biscotti morbidi senza uova e burro allo yogurt e gocce di cioccolato

Ultimo lunedì (per ora) in collaborazione con A.s.d. Fatti di Fitness, per quest'ultima colazione vi propongo dei biscotti facilissimi senza uova e burro, ma resi energetici e golosi dalle gocce di cioccolato fondente.

INGREDIENTI per una trentina di biscotti:

• 1 e 1/2 tazze di farina integrale
• 1 tazza di farina di cocco
• 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
• un pizzico di sale
• 1/4 tazza di olio di olio di semi
• 1  e 1/4 tazze di zucchero di canna integrale muscovado
• scorza di limone
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di maizena
• 1 e 1/2 tazze di  yogurt greco
• 100g di gocce di cioccolato fondente 

Mescolate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi,
formate un foro al centro e unite yogurt, olio e mescolate bene, aggiungete infine le gocce di cioccolato, mescolate per amalgamarle.
Lasciate riposare mentre il forno raggiunge i 180°.
Con l'aiuto di due cucchiai o di un porzionatore da gelato piccolo da 30mm, formate delle palline ben distanziate su una placca foderata con carta forno.

Cuocete per 15 minuti sfornate e lasciate raffreddare completamente. I biscotti risulteranno dorati e croccanti fuori e morbidi dentro.