Pasta al vino verde...base per torte salate e snack da aperitivo

Ho scoperto da poco la pasta al vino, valida alternativa e più leggera alla pasta brisè.
E' semplice da fare, leggera ed economica, molto versatile, la utilizzo per fare le torte salate, dei cestini per antipasti o dei biscottini salati da aperitivo.

Questa è una versione verde, cioè alla ricetta originale ho unito dei pistacchi tritati fine  e 15g di spinaci surgelati.

INGREDIENTI:

• 10g di pistacchi
• 30g di olio evo
• 15g di spinaci congelati (un cubetto)
• 1 cucchiaino di sale 
• 300g di farina 0
• 150g di vino bianco secco (oppure ad occhio)

Tritate finemente i pistacchi, passate al micronde per 30 secondi gli sinaci, uniteli ai pistacchi e all'olio e tritate ancora finemente, unite tutti gli altri ingredienti e impastate fincheè non otterrete un composto liscio ed elastico, fatene una palla e lasciate riposare avvolta da pellicola in un luogo fresco.

Con questa ricette base potrete creare infinite ricette!