venerdì 24 marzo 2017

Battuto di olive taggiasche

Questa non è una mia ricetta, mi è stata ispirata da masterchef magazine. Ma visto gli ingredienti semplici e gustosi, che perdipiù amo molto, non ho saputo resistere è ho dovuto subito provare a farla. Ecco per voi la mia versione della ricetta di Bruno Barbieri.

mercoledì 22 marzo 2017

Pizza con pomodori camone sardi, aglio nero e mozzarella di bufala

Posso chiamarla pizza gourmet visto gli ingredienti meravigliosi di cui è fatta? Pomodori camone sardi, aglio nero, mozzarella di bufala campana e un impasto di farina di tipo 1 con grano 100% italiano, eccellenze nostrane per la pizza, vero amore di tutti noi.

lunedì 20 marzo 2017

Impasto per pizza con la farina Petra 3 del molino Quaglia, lavorato con il Bimby

Alla ricerca sempre di farine pregiate, ho scoperto grazie al mio supermercato di fiducia il Molino Quaglia, azienda che produce favolose farine macinate a pietra da grano 100% italiano. Con le farine della linea Petra, qualsiasi impasto lievitato e non, qualsiasi dolce è un successo assicurato e non riuscirete più ad utilizzare la semplice farina di uso comune.

sabato 18 marzo 2017

Biscotti per tutti i papà! Tanti auguri!

Domani è la festa di tutti i papà, quindi perché non approfittarne oggi, per preparare dei biscotti apposta per loro? Così domani mattina potrete svegliarli con la colazione a letto, arricchita da speciali biscotti a forma di chiave inglese, viti e bulloni. (p.s. #mangiaciòcheleggi salta questa settimana per lasciare posto ai papà, ritorna sabato 01 aprile)

giovedì 16 marzo 2017

Ricetta base: Brodo vegetale profumato e come conservarlo per quando serve


Ogni volta che vedo la pubblicità del brodo in cartoccio mi parte il tic all'occhio destro. Il brodo vegetale è così semplice da preparare, io amo farlo profumato arricchendolo di erbe e spezie. Una volta preparato poi ho lo utilizzo subito o lo congelo in pratici sacchetti con la zip, per preparazioni future oppure in sacchetti per il ghiaccio, così da avere delle piccole dosi per insaporire carni o sughi quando occorre.

martedì 14 marzo 2017

Toast al Salmone e Avocado

Mai matrimonio fu più ben riuscito come quello tra l'avocado ed il salmone. Due ingredienti con origini così lontane che sembra assurdo stiano bene insieme, invece sono fatti l'uno per l'altro.
Freddo e caldo che s'incontrano in un piatto dai colori pastello e delicati ma dalle proprietà nutritive pari ad una bomba di energia. Il toast al salmone è la colazione ideale per partire con lo sprint giusto, oppure il pranzo per ricaricarsi durante una dura giornata di lavoro.

domenica 12 marzo 2017

Come utilizzare l'attrezzo per avocado 3 in 1, taglia-snocciola-affetta, come funziona e dove acquistarlo

Negli ultimi anni sono diventata una consumatrice vorace di avocado, frutto del Sud America che ormai vine coltivato anche qui da noi, nell'assolata Sicilia. E' ricco di beta-carotene e glutatione, contiene potassio in quantità maggiori delle banane.Ha forte presenza di acido oleico omega9, lo stesso acido grasso che caratterizza l'olio di oliva e al quale si attribuiscono i benefici del condimento tipico della dieta mediterranea. Un frutto può arrivare anche alle 500 Kcal, ma nonostante sia molto grasso può contribuire all'abbassamento del colesterolo. E' anche un aiuto nella cucina vegana, in quanto è un ottimo sostituto delle uova e del burro nei dolci.
Io ne sono veramente ghiotta e ne consumo un paio alla settimana, ormai si trovano facilmente in qualsiasi supermercato.

venerdì 10 marzo 2017

Panini viola

Come promesso oggi vi darò una ricetta per sfruttare l'acqua di cottura del cavolo viola. Servirà per creare un impasto soffice e dei panini fragranti dall'aroma particolare e dal colore insolito, quasi fiabesco.

mercoledì 8 marzo 2017

Prosecco mimosa con tartine mimosa, AUGURI DONNE!!


Per prima cosa auguri a tutte le donne! Mi sono un po' scervellata per proporre qualcosa a tema, forse potrà sembrare banale la mia scelta, però in fondo la mimosa è il simbolo di questa giornata. Quindi perché non un bel cocktail mimosa con delle tartine mimosa? Banali ma di sicuro effetto, con una piccola variante sulla bevanda, siccome non amo lo champagne e ho optato per il nostrano Prosecco.

lunedì 6 marzo 2017

Sformato ai due cavoli, con crema di mele agrodolce

La voglia di primavera è proprio tanta, però quando supermercato trovi il cavolo viola, la voglia di cucinare utilizzando ingredienti dai colori insoliti è più forte di tutto. Diciamo che questo sformato è un modo per salutare l'inverno e accogliere la primavera, e poi è venuto talmente bello,che le mie bambine quando l'hanno visto mi hanno chiesto se l'avevano preparato gli unicorni.